Fiestas locales en los Pueblos de los Picos de Europa.Agosto


 

 

Hoy quiero ir de fiesta!!

 

Fiesta en un pueblo de los Picos de Europa. Fiesta en Cazo, Ponga

 

Si es verano y estás en los Picos de Europa, seguro que esta noche hay un pueblecito en la comarca que tiene una fiesta de pueblo.

 

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Ruta guiada gratis La Torraya


Un culete de Sidra Natural Asturiana recien es...

Un culete de Sidra Natural Asturiana recien escanciado. Foto tomada en una terraza cerca del mar en Gijón (Asturias) (Photo credit: Wikipedia)

La empresa la Torraya, en Benia de Onís, ofrece actividades GRATUITAS, hasta Septiembre

PAISAJE Y CULTURA: Paseo de interpretación en el entorno del pueblo de Benia

Ruta guiada en los Picos de Europa

Descubre los secretos mejor guardados de los Picos de Europa

DURACIÓN: 1 hora Sigue leyendo

Rutas Guiadas del Parque Picos de Europa


 

Rutas guiadas del Parque Nacional

 

Rutas gratis del Parque Picos de Europa

De julio a septiembre, el parque ofrece rutas guiadas gratuitas.

 

Desde hace ya más de 25 años la organización del Parque de los Picos de Europa organiza to Sigue leyendo

7 Rutas guiadas en Ponga y los Picos de Europa.


Ruta guiada en los Picos de Europa

Cuando: Este verano, en Junio, Julio y Agosto.

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Plan: 5 días de viaje por Asturias, visitando los Picos de Europa


 

PRIMER DÍA EN ASTURIAS:

Llegada desde el Aeropuerto de Asturias(o desde Galicia)

Aprovecha el día de llegada para visitar Gijón, puedes comer en la zona antigua- Ayuntamiento y Cimade Sigue leyendo

48 horas en Picos de Europa


Los Picos de Europa, son muy grandes y es IMPOSIBLE visitarlos ( y mucho menos conocerlos) en  2 días. Lo que puedes hacer es una toma de contacto, para planificar acercamientos posteriores.
Picos de europa - san glorio

Picos de europa – SanGlorio (Photo credit: Wikipedia) 

PRIMERO:    Hay que renunciar a varias cosas, y escoger sólo alguna.

SEGUNDO:  Fijar la estancia en una zona.
Puesto que la zona asturiana es la que más cosas tiene, yo te recomiendo elegir esta Sigue leyendo

Guia turistica imprescinible Picos de Europa. Visitar y conocer


Los Picos de Europa son las montañas más agrestes de la Península iberica. Guía para visitar y conocer los Picos de Europa

Mapa esquemático de los Picos de Europa

Los puntos más importantes de los Picos de Europa

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Ruta Mitologica del Beyu Pen cerca de Cangas de Onís


mapa

Mapa de la zona del bosque mitologico del Beyu Pen. Amieva. Asturias. Picos de Europa

Por un fresco arroyo entre árboles, tranquilo paseo para todos los Públicos.

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Huellas de dinosaurios. Museo del Jurásico en Asturias


En Asturias hay huellas de dinosarurios (yacimientos de icnitas),
Los dinosaurios, pisaron arenas blandas y fangosas hace 150 millones de años. Ahora, en la playas de la zona, las olas van destapando poco a poco estas huellas y se pueden ver al aire libre.
La Costa de los dinosaurios


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Playa Cueva de Cubijeru tranquila belleza natural


En Buelna, Monumento Natural Protegido  de la  Costa  de Llanes. Como llegar a la Playa de Cobijeru

La  Playa de Cobijero o de las Acacias

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Cuevona de Cuevas de Agua en Ribadesella



Una cueva con una carretera dentro. Increible!!.

Una carretera sorprendente en una cueva

La Cuevona. Cuevas. Asturias

 

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Rutas Guiadas en el Parque de Ponga


Los sábados durante el otoño – invierno, según calendario programado.

Los domingos para grupos organizados, que podrán elegir el itinerario de entre los que tenemos diseñados.

La inscripción :
985.843.048 / 627.693.255 (Carmen) Sigue leyendo

¿Es el quebrantahuesos lo que tenemos que salvar?


He recibido una invitación a través de nuestra asociación Incatur de un “socio” más. y me asaltan algunas reflexiones, quisiera compartirlas contigo y saber tu opinión.

Lo primero: Todo dinero sea bienvenido. Hay que ser agradecido.
Lo segundo:

¿ Es el quebrantahuesos lo que tenemos que salvar?

He visitado recientemente el local que la “fundación” tiene en Benia, y me ha producido sentimientos de indignación y frustración.

Desde el punto de vista del contenido, me parece adecuado para lo que quiere mostrar, teniendo en cuenta que quiere salvar una especie que desapareció de estas montañas. La representación gráfica es muy buena. Sigue leyendo

Ruta en Coche a LOS LAGOS de COVADONGA. Picos de Europa


Como subir a los Lagos de Covadonga:
Covadonga entre nubes

En la subida a los Lagos está el mirador de los Canónigos. Por las mañanas es facil ver este mar de nubes flotando sobre Covadonga

La mejor hora para visitarlos es antes de comer. Elige un día despejado,tras Sigue leyendo

El Tranvia de Arriondas a Covadonga, historia de las Minas de Buferrera


Extraido del Portal del Grupo de Trabajos Ferroviarios


TRANVÍA DE ARRIONDAS A COVADONGA
La explotación minera

La historia de la explotación de estas minas data de 1844 cuando Francisco Sierra solicitó la primera denuncia denominada “Nuestra Señora de Covadonga” y, algo más tarde (1846), otro conocida como “San Pelayo”. Sin embargo la explotación sistemática de estos yacimientos no comenzó hasta, la década de los 70, que una sociedad franco-belga se encargo de su explotación. Desde el año 1861 se tiene ya constancia de envíos a Francia de nódulos de hierro y manganeso procedente de los lavaderos de la vega de Comeya.
plano minas

Plano de las instalaciones de las minas de Buferrera

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Rutas para Niños, Lagos de Covadonga


Publicado en caminando asturias por Área de Alumnado y Participación el 5 de Febrero de 2009.

AUNQUE ESTAS RUTAS NO TENGAN GRAN DESNIVEL, LA SITUACIÓN EN LOS LAGOS DE COVADONGA HACE QUE SE DEBAN EXTREMAR TODAS LAS PRECAUCIONES, EN ESPECIAL PARA LA NIEBLA. ELEGIR DÍAS SOLEADOS Y SIN NUBES, CALZADO ADECUADO Y SIEMPRE PRECAUCION Y SENTIDO COMÚN. SEGUIR LAS NORMAS DE SEGURIDAD DEL PARQUE.

Descripción de la ruta

1.-LAGO LA ERCINA-MAJADA LAS REBLAGAS-VEGA EL BRICIAL-MONTE PALOMBERU

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El Mirador de Peña Santa y el Refugio de Vegabaño


MACIZO DEL CORNIÓN
El mirador de Peña Santa

Subir a las praderas de Vegabaño es llegar a un lugar perdido donde la mente se queda quieta contemplando la belleza arcaica y primordial de Sigue leyendo

Visitas al puerto de Gijón


Autoridad Portuaria de Gijón

Fecha: 13/06/2009

Visitas en barco a las Obras de Ampliación del Musel
Viernes, Sábados y Domingos, desde el Puerto Deportivo
La Autoridad Portuaria de Gijón, desde el pasado 13 de junio, ha puesto en marcha un Programa de Visitas en Barco para acercarse al Musel y contemplar el estado de construcción del Nuevo Puerto Comercial que esta previsto finalice en el último trimestre del 2010.

Una embarcación de Lanchas Canteli ofrecerá excursiones de 1 hora 20 min. de duración, aproximadamente, que permitirán a los visitantes trasladarse hasta la Ampliación recorriendo las aguas del Puerto.

Las excursiones tendrán lugar viernes, sábados y domingos, y se realizarán los siguientes viajes diarios:*

* Horarios:
* 16:00 h. (sólo domingos)
* 18:00 h.
* 19:30 h.
* Precios:
* Adultos: 2 Euros.
* Niños: 1 Euro.

Los TICKETS pueden adquirirse, en la taquilla de Lanchas Canteli, ubicada en la rampa de La Barquera del Puerto Deportivo – frente a la estatua de Pelayo – desde donde se realizará también la salida en barco.

TELÉFONO DE INFORMACIÓN: 985 32 32 20 (lanchas Cateli)

* Las condiciones climatológicas condicionarán las salidas indicadas, así como la duración de las mismas.

Fiestas en Amieva y Ponga


Ponga

  • 1 Enero: fiesta del Aguinaldo y Guirria San Juan de Beleño.
  • Sábado santo: Mercado el Trasiegu en Sobrefoz.
  • 28 de Mayo: Certamen del Queso de los Beyos de Ponga y jornadas del queso de los Beyos.
  • 1 de Julio: San Pedro en Sobrefoz.
  • 16 de Julio: Ntra Sra del Carmen San Juan de Beleño.
  • 31 julio: fiesta en San Ignacio de los Beyos y Carangas.
  • 4 y 5 de Agosto: Ntra Sra de la nieves en Cazo y
  • 6 de agosto en Sellaño.
  • 9 de Agosto: San Justo en Cadenava.
  • 10 de Agosto: San Lorenzo en Abiegos.
  • 15 y 16 de Agosto: Nra Sra. En Taranes y Viego.
  • Penultimo fin de Semana de Agosto: El arandanu en les Bedules.
  • último fin de semana de noviembre: Jornadas Gastronómicas de la Caza en todo el concejo.

Amieva

Entre las fiestas que se celebran en el concejo cabe destacar las siguientes:

  • 13 de junio: la Conmemoración de San Antonio de Sames.
  • 20 de junio: San Antonio en Argolibio
  • Primer sábado de julio: La Santina en Sames.
  • 16 de julio: El Carmen en Sames.
  • 25 de julio: Santiago en Vis
  • Último sábado de julio: San Antonio en Villaverde.
  • 9 de agosto, San Román en San Román.
  • Último sábado de agosto: San Roque en Pen.
  • 8 de septiembre: Nuestra Señora en Amieva.

El reparto del boyu

También se celebran diversas ferias y certámenes, como por ejemplo el Certamen del queso de Los Beyos en Amieva el primer sábado de junio, dedicado a este queso autóctono.

mas informacion: wiki Amieva 

Aguinaldo

El Aguinaldo se celebra desde tiempo inmemorial el primer día del año y si bien no presenta la figura del “enmascarado” o “guirría”, no ha dejado de celebrase nunca, conservando primero, y recuperando después, un vigor similar al que describen los más ancianos del lugar, fuerza que se mide por el número de caballos (y caballeros), que participan en él.
Consiste en una felicitación de los mozos a los vecinos, casa a casa, montados a caballo, con la presencia de un gaitero, entonando canciones tanto para desearles un Feliz Año, como para motivarles a que el regalo (aguinaldo) sea.generoso.

Si bien en sus inicios solamente podían participar los “mozos”, (varones solteros), la adaptación a los nuevos tiempos consistió en aceptar también a “las mozas” y a los casados que quisieran participar, pero eso sí, siempre que fuesen montados a caballo y asistieran a la cena que se celebraba con los regalos recibidos la víspera de Reyes, cena que en primer es para los niños hayan participado o no, y después para los mayores que sí hayan “corrido el aguinaldo”.

San Pedro y San Pedrín

El 28 de junio se celebraba la “Foguera de San Pedro”, similar a las múltiples “hogueras que celebran la entrada del verano en toda España, y al que sigue la Fiesta de San Pedro, y la de “San Pedrín”, o Sacramental, aún cuando el deseo de facilitar el disfrute de las mismas a quienes residen fuera obligó a trasladarlas al último fin de semana de Junio.
De forma similar a lo que sucede en numerosas fiestas de pueblos asturianos, las fiestas son la ocasión ideal de compartir tiempo, diversión y gastronomía con familiares, amigos y visitantes, con celebraciones religiosas y juegos de bolos por la mañana, actividades deportivas autóctonas a la tarde y verbenas en la noche-madrugada, destacando en las últimas ediciones las exhibiciones de deportes rurales asturianos, como corta de troncos, carrera de madreñas, etc.

La Santina de Ventaniella

La tradicional gira campestre de otras fiestas asturianas también se celebra en Sobrefoz, pero no vinculada a S. Pedro, sino a la “Santina”, el primer sábado de septiembre en la casería de Ventaniella, en honor de la virgen existente en la ermita de la casería. Dicho día los mozos se desplazan a caballo hasta Ventaniella y el resto de romeros en todo tipo de vehículos, siendo los actos centrales la misa y procesión de la Santina, acompañadas de gaita y tambor y la comida de hermandad en la pradería que rodea la casería, no sólo de vecinos y naturales de Sobrefoz, sino de pueblos limítrofes, destacando los “casinos”, de Tarna y Pendones, y de leoneses de La Uña y Maraña.

Mercau Tradicional del Trasiegu de Sobrefoz

Vecinos de Sobrefoz y Abiegos recrean, cada Sábado Santo, un mercado tradicional de los años 50, recuperando aperos, instrumentos y tradiciones (el trasiegu) vinculados a la montaña.

mas informacion: wiki ponga

El queso de Cabrales


Especial Fitur : : El Comercio Digital





CONSEJO REGULADOR D.O.P CABRALES
El Queso de Cabrales


INTRODUCCION

El queso de Cabrales es un queso graso, elaborado de forma artesanal por los propios ganaderos, a partir de leche cruda de vaca y, estacionalmente, con leche de oveja y cabra, siendo la presencia de los tres tipos de leche un factor determinante de tipicidad y calidad. Al término de su maduración presenta las siguientes características:

– Forma: Cilíndrica, con caras sensiblemente planas.
– Peso y diámetro: Variable
– Corteza: Blanda, delgada, untuosa y de color gris con zonas amarillo-rojizas.
– Pasta: Consistencia untuosa aunque con diferente grado de cohesión según la mayor o menor maduración del queso; compacta, de color blanco con veteados azul verdosos, derivados de la implantación de mohos del
– género " penicillium ", seña de identidad principal de este tipo de quesos.
– Sabor: levemente picante, más acusado cuando está elaborado con más de un tipo de leche y maduración prolongada.
– Grasa: No inferior al 45% sobre el estracto seco.
– Humedad: Mínimo del 30%.

 

LOCALIZACION GEOGRAFICA DE LA DENOMINACION DE ORIGEN

El queso de Cabrales se produce en el Concejo del mismo nombre, cuya capital es Carreña, y tres pueblos del Concejo de Peñamellera Alta, pertenecientes a la comarca del Oriente de Asturias.

Esta zona de producción se encuentra entre la Sierra del Cuera y el Parque Nacional de los Picos de Europa , que abarca parte del área geográfica de la Denominación de Origen Protegida (DOP) "Cabrales".

Los Picos de Europa constituyen una unidad geológica eminentemente calcárea, que condiciona el desarrollo de un determinado modelo de circulación de aguas superficiales y subterráneas, así como la formación de suelos a partir del sustrato calcáreo. El material original a partir del cual se formaron los suelos serían productos de descalcificación. La naturaleza calcárea de este macizo montañoso condiciona el desarrollo de un intenso karst que genera la formación de gran número de cavidades (cuevas), lugar natural de maduración del queso de Cabrales.

En las cuevas existe un microclima generado por las condiciones de humedad (90 %) y temperatura (8-12 ºC), y una ventilación natural, "soplados", que facilitan el desarrollo y la propagación de las esporas del " penicillium" , elemento fundamental en el proceso de maduración del Cabrales.

POBLACION Y SITUACION ECONOMICA

El 30% de la superficie del área geográfica de la DOP Cabrales está por encima de los 800 m. y casi la mitad tiene pendientes superiores al 50%de desnivel. Este hecho ha creado dificultades de comunicación y accesos no del todo superados en la actualidad. Esta situación ha definido las características de una zona de montaña como ésta, dominada por las extremas condiciones ambientales, la incomunicación y la escasez de recursos:

– El desarrollo de una economía basada en la ganadería extensiva y de autoabastecimiento.

– El mantenimiento del carácter autárquico de la comunidad y la conservación de formas culturales y de vida ancestrales.

En tales condiciones, se ha registrado tradicionalmente un intenso flujo de emigración hacia las zonas industrializadas ocasionando un envejecimiento y merma de la población que, no obstante, en los últimos años se han invertido, debido en gran medida al desarrollo de la DOP Cabrales, con un incremento de la producción notable, que ha traído consigo un importante aumento de la calidad de vida de los productores. También, el auge reciente del turismo en la zona basado en su atractivo natural y los reclamos artesanales, culturales y gastronómicos contribuyen al despegue socioeconómico de la comarca.

Las unidades básicas de producción son de pequeño tamaño (unidad familiar).

La producción total de queso ronda en la actualidad el medio millón de kilogramos (año 2.000).

ELABORACION DEL QUESO

Tradicionalmente el queso se hacía como una forma de almacenamiento y conservación de la proteína de la leche para consumir a lo largo del año, dentro de la dieta de la familia. Sólo a partir de fechas recientes se produce con destino al mercado.

El queso se elaboraba en las cabañas de los pastos de altura ( "puertos") en las que permanecían los pastores en régimen de semitrashumancia en las épocas de primavera y verano, y se almacenaban en cuevas próximas.

Dadas las condiciones agrológicas de la zona, antiguamente en los rebaños predominaban cabras y ovejas, sobre el ganado mayor. En la actualidad, por facilidad de manejo, ha tenido lugar una reconversión hacia producción de leche de vaca que, por otra parte, no esta sometido a las estacionalidades de la oveja y la cabra. Aunque todavía existen rebaños de ovino y caprino que junto a las vacas suben al puerto, donde se sigue haciendo queso, lo más frecuente empiezan a ser los rebaños de vacas estabuladas en el ámbito de la propia residencia de los ganaderos, que elaboran allí el queso y lo desplazan a las cuevas, generalmente en la zona más agreste, para su maduración.

La leche que se emplea para la elaboración del queso, proviene del ordeño de los distintos tipos de ganado condicionada por el número de cabezas que posee cada productor y de la época del año.

ELABORACIÓN

El primer paso en la elaboración de este queso, es la refrigeración y filtrado de la leche previo a su paso a la cuba de cuajado.

Antes de añadirle el cuajo, la leche se calienta en la cuba a una temperatura de 26 a 30 ºC. y la acidez en ese momento oscila entre valores de 20 a 23ºD.

Para la coagulación de la leche, tradicionalmente se ha utilizado cuajo elaborado por el propio productor a partir de extracto del estomago de cabritos jóvenes ("cuajares") que mezclan con suero obtenido de fabricaciones anteriores. En la actualidad, se utilizan cuajos de procedencia industrial, con las debidas garantías sanitarias.

El tiempo de coagulación de la leche es de 90 a 120 minutos. Cuando está formada la cuajada, se rompe con una cuchara que antiguamente era de madera y en la actualidad es de acero inoxidable. La mayoría de los productores poseen liras en su quesería para el corte de la cuajada, aunque es poco común su uso quizá por el arraigo de la tradición. El tamaño del grano es por tanto variable y oscila entre 1 y 4 cm de grosor. Después del troceado de la cuajada, el suero asciende a la superficie y se mantiene la mezcla en reposo durante 15 a 20 minutos antes de comenzar su extracción.

El desuerado de la cuajada es un trabajo lento y delicado. Se voltea poco a poco con la cuchara con la que se ha realizado el corte, a la vez que se va extrayendo el suero con ligeras presiones. Solamente al final se emplean las planchas de desuerado de la cuba acelerando la terminación del proceso. El suero que se obtiene se emplea como apoyo para la alimentación del ganado (terneros y cerdos).

La cuajada, suficientemente desuerada, se amasa y " despizca" antes de introducirla en los moldes y, en algunos casos, se añade una pequeña cantidad de sal. Los moldes son de tamaño variable y carecen de base; se disponen sobre tablas de madera circulares, tradicionalmente denominadas "presugas" y en el fondo se coloca una letra a modo de marca para su identificación en la cueva. Una de las diferencias más representativas del Cabrales respecto a otros quesos es la ausencia de prensado de la cuajada, ya que el objetivo es crear una pasta hoyosa que permita la ventilación natural del interior de los quesos para favorecer la implantación y desarrollo del "penicillium".

Cuando el queso está en el molde sufre, en las primeras horas, una fuerte acidificación que provoca una lenta y continua expulsión del suero, ayudada con frecuentes volteos durante este tiempo con el fin de asegurar un correcto desuerado. El tiempo que permanece en el molde es de dos días, manteniéndolo en condiciones adecuadas de temperatura.

El salado por contacto se realiza por término medio, a los dos días de la elaboración.

El queso pasa a continuación a un periodo de secado (oreo). Se realiza éste, en salas con ventilación natural, acondicionadas en la quesería y se disponen de canto en estanterías de madera. El tiempo que permanecen en este local oscila entre 15 y 20 días; las condiciones climáticas y la experiencia del elaborador determinan el momento preciso de enviar el queso a la cueva.

Las cuevas de maduración del queso de Cabrales son de uso individual o colectivo; en este último caso, el productor la utiliza a la vez que sus vecinos y coloca sus quesos en estanterías de madera ("talameras"). En muchos casos la ubicación de los quesos en la cueva y su derecho a uso, se trasmite de generación en generación.

El queso permanece en la cueva durante 2 a 4 meses. Durante este tiempo recibe los cuidados del productor, que periódicamente voltea los quesos y frota su superficie para eliminar la corteza mucosa que se produce. De este modo se evita que se interrumpa la aireación en el interior del queso, fundamental para el desarrollo del moho " penicillium" vital en la maduración.

La temperatura de la cueva se encuentra entre los 8 y 12 ºC con una humedad relativa en torno al 90% y una ventilación natural denominada "soplados". Estas condiciones ambientales permiten una correcta maduración que da como resultado las excelentes cualidades organolépticas del queso de Cabrales.

 

COMERCIALIZACION

Antiguamente se recubría con hojas de plágano ( Acer pseudoplatanus ), común en la región, constituyendo un embalaje barato, asequible y fácilmente manipulable. Tradición aprovechada por la picaresca comercial para ofrecer otros quesos envueltos en hojas como queso de Cabrales. Cuando se obtuvo la Denominación de Origen en el año 1981 se cambió el sistema de embalaje, para evitar el fraude y homologar sanitariamente el producto.

En la actualidad el queso se recubre con papel de aluminio. La presentación se completa con una etiqueta con todos los datos del elaborador y el tipo de leche empleada, y una contraetiqueta numerada, suministrada por el Consejo Regulador, que le otorga el certificado de autenticidad y calida

Sobre Amieva y Ponga


PRESENTACIÓN .
En la comarca de Picos de Europa, del Principado de Asturias, se encuentran los concejos de Amieva, Onis y Ponga.